Le professeur de médecine expérimentale étudie les effets bénéfiques sur la santé d'une consommation modérée et régulière de vin et présente une sélection de vins les plus bénéfiques, naturellement riches en polyphénols. Il présente aussi les effets d'autres aliments riches en polyphénols : pomme, grenade, canneberge, chocolat, thé, etc.
